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Salade de riz aux fruits frais
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.01€/p

Salade de riz aux fruits frais

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Ingrédients

  • 60 g de riz basmati
  • 3 nectarines
  • 150 g de groseille
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 5 c. à soupe de miel liquide
  • 20 g d'amandes effilées
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 petites branches de menthe fraîche

Préparation

1

Faites bouillir une grande quantité d'eau très légèrement salée, jetez-y le riz basmati en pluie, laissez cuire à petits bouillons pendant 20 min. Égouttez ensuite très soigneusement.

2

Lavez et essuyez les nectarines, éliminez les noyaux, découpez la pulpe en petits dés. Lavez et épongez les groseilles, égrappez-les. Faites griller les amandes effilées dans une poêle sans ajouter de matière grasse.

3

Dans le fond d'un saladier, mélangez la crème fraîche liquide avec le miel et le sucre vanillé. Ajoutez les dés de nectarines, les groseilles, les amandes grillées et le riz en dernier. Mélangez soigneusement et gardez au frais.

4

Déposez la préparation dans de petits ramequins et versez quelques groseilles sur le dessus.

AIX LES BAINS 73100

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