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Salade de riz à l'italienne
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.17€/p

Salade de riz à l'italienne

Calories : 328.6 kcal Protides : 18.25 g Lipides : 25.77 g Glucides : 5.51 g pour 1 portion

Pour vos diners en amoureux... Ahhh l'Italie... Le pays le plus romantique au monde.

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Ingrédients

  • 180 g de riz rond
  • 8 tomates cerises
  • 4 tomates confites
  • 4 tranches de jambon de parme
  • 6 feuilles de basilic
  • 2.5 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • sel et poivre
  • copeaux de parmesan

Préparation

1

Faire cuire le riz selon les indications du paquet, l'égoutter, le rincer sous l'eau froide, puis l'égoutter à nouveau. Laisser refroidir au frigo.

2

Laver les tomates cerise et les couper en deux. Egoutter les tomates confites à l'huile et les couper en 3 morceaux. Les mélanger avec le riz.

3

Ciseler 4 feuilles de basilic. Mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron, saler, poivrer et ajouter les feuilles de basilic ciselées. Verser la vinaigrette sur le riz et mélanger.

4

Répartir la salade de riz dans 2 assiettes ou 2 bols, ajouter le jambon de parme, les copeaux de parmesan, les feuilles de basilic. Servir bien frais.

Cournon d'auvergne 63800

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