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Salade Thai au boeuf
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.38€/p

Salade Thai au boeuf

Salade très parfumée absolument parfaite pour un diner en amoureux !

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Ingrédients

  • 250 g d'entrecôte
  • 1 citron vert
  • 1 botte d'oignons nouveaux (fins)
  • 1 botte de coriandre
  • 10 g de gingembre (frais)
  • piment rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 10 cl de sauce soja (type kikkoman)
  • sauce nam pla (fish sauce)
  • pâtes de riz
  • mélange de légume préparé (avec carotte, pousses de soja, oignon, chou etc)
  • menthe fraîche (très peu)

Conseils et astuces

Attention, la préparation -à savoir, couper les ingrédients- est assez longue ....

Préparation

1

Coupez l'entrecôte en fines lamelles, les faire revenir 20 secondes dans une poêle beurrée et les réserver.

2

Emincer les oignons la coriandre, le piment et les gousses d'ail très finement et les mettre dans un petit saladier .

3

Ajouter la sauce nam pla et le soja et en faire une marinade.

4

Ajouter les lamelles de viande.

5

Faire cuire les pâtes de riz.

6

Faire revenir le mélange de légumes préalablement coupé en fines lamelles, à feu chaud, type cuisson wok.

7

Ajouter un peu de coriandre, le gingembre et l'ail.

8

Déglacer avec un peu de sauce soja et réserver.

9

Incorporer les pâtes de riz et les légumes et servir le mélange dans des bols en préparation du diner .

10

Quelques minutes avant de servir, ajouter le jus de citron dans la marinade du boeuf et bien mélanger .

11

Dresser le boeuf avec un peu de marinade, quelques noix de cajou, de la coriandre fraiche ciselée et un peu de menthe ciselée.

sotteville les rouen 76300

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