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Salade thaïe aux crevettes
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.48€/p

Salade thaïe aux crevettes

Calories : 163.06 kcal Protides : 13.74 g Lipides : 9.07 g Glucides : 6.96 g pour 1 portion

Une salade originale, fraîche et raffinée. Pour en faire un plat, il suffit d'augmenter la quantité de crevettes (500 g pour 4).

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Ingrédients

  • 1 chou chinois
  • 1 poignée de pousses de soja
  • 250 g de crevettes
  • 1 poivron rouge (facultatif)
  • 2 brins de menthe
  • 2 brins de coriandre fraîche
  • 1 c à soupe d'huile de sésame (rayon épicerie asiatique)
  • 1 c à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillérée à soupe de sauce de soja (rayon épicerie asiatique)
  • 1 cuillérée à soupe de nuoc mam (rayon épicerie asiatique)
  • 1 citron vert (ou 2 cuillérées à soupe de jus de citron vert en bouteille)

Matériel

  • 1 égouttoir
  • 1 saladier

Conseils et astuces

Si vous aimez, vous pouvez ajouter 1 cuillérée à soupe de gingembre râpé ou surgelé.

Préparation

1

Rincez le chou chinois sous l'eau froide en écartant les feuilles, ainsi que le soja et le poivron. Egouttez-les et séchez-les dans un torchon propre.

2

Enlevez les premières feuilles du chou si elles sont abimées et coupez-le en tranches d'1 cm environ à l'aide d'un grand couteau. Jetez les plus grosses parties blanches du chou.

3

Si vous en mettez, ouvrez le poivron en 4 et retirez les graines et les peaux blanches à l'intérieur. Coupez le en fines tranches.

4

Faites une vinaigrette avec la sauce de soja, le nuoc mam, l'huile végétale et de sésame et le jus de citron vert.

5

Coupez finement les herbes avec une paire de ciseaux.

6

Décortiquez les crevettes si besoin : enlevez la tête mais essayez de garder l'extrémité de la queue pour une meilleure présentation.

7

Mélangez le chou et le soja avec la vinaigrette dans un grand saladier. Parsemez avec les herbes. Disposez les crevettes par-dessus. Servez immédiatement ou placez au frais en attendant le repas.

Pantin 93500

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