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Salade de Thomas
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.07€/p

Salade de Thomas

Sa première recette de futur grand chef !

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Ingrédients

  • 1 sachet de roquette
  • 4 blancs de poulet
  • 1 sachet de parmesan râpé
  • câpres
  • citron
  • pain rassis
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 c.c de moutarde
  • 1 jaune d'oeuf

Matériel

  • un presse agrume
  • une poêle
  • une planche à découper
  • un bol

Conseils et astuces

Une bonne idée pour utiliser du pain un rassis.

Préparation

1

Emincer le poulet en petits morceaux et le faire cuire dans une poêle bien chaude.

2

Couper le pain rassis en cubes, et les faire revenir dans la poêle chaude avec un peu d'huile d'olive.

3

Préparer la vinaigrette en mélangeant, le jaune d'oeuf, l'huile et le vinaigre, la moutarde et les capres.

4

Presser le citron et rajouter le jus à la vinaigrette.

5

Mettre la roquette dans les assiettes. rajouter des morceaux de poulet.

6

Parsemer du parmesan râpé.

7

Verser un peu de vinaigrette et rajouter les croutons de pain.

LESCAR 64230

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