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Salade de Tomates
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.03€/p

Salade de Tomates

Calories : 65.47 kcal Protides : 0.07 g Lipides : 6.9 g Glucides : 0.56 g pour 1 portion

Recette minceur

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Ingrédients

  • Environ 500g de tomates variées, encore un peu vertes si possible
  • 1 petite poignée de feuilles de basilic mélangées (vertes, violettes...)
  • 1 petite poignée de feuilles de menthe mélangées
  • 4 ou 5 tranchettes de baguette grillées
  • 1 quinzaine de tranchettes très fines de scamorza fumée ou d'un autre fromage légèrement fumé (facultatif)
  • 1 gousse d'ail pressée
  • 2 càs de jus de tomate
  • 3 càs d'huile d'olive
  • 1 càs de vinaigre de vin
  • du sucre
  • sel et poivre

Conseils et astuces

Il ne faut surtout pas hésiter à mélanger différentes sortes de tomates pour cette recette.

Préparation

1

Lavez puis coupez toutes les tomates en deux.

2

Réalisez la sauce en mélangeant le jus de tomate, 2 càs d'huile d'olive et le vinaigre.

3

Coupez le pain en petits morceaux, versez-le dans la sauce, mélangez bien, puis écrasez le pain sans attendre, entre les mains de manière à enlever la sauce en trop. Il faut réaliser cette opération suffisamment vite pour que le pain ne soit pas complètement trempé et garde un côté encore croquant.

4

Déposez les deux tiers des tomates dans un plat, parsemez le pain et l'ail dessus. Ajoutez les tranchettes de fromage.

5

Mettez une poêle à feu assez vif, saupoudrez les tomates restantes avec une belle pincée de sucre sur le côté coupé. Versez l'huile restante et quand elle est chaude posez-y les tomates, coté coupé vers la poêle et laissez juste le temps de caraméliser.

6

Laissez–les tiédir et ajoutez-les sur la salade. Parsemez toutes les feuilles, versez la sauce, salez et poivrez et mangez sans attendre...

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