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Salsa Criolla (Argentine)
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.42€/p

Salsa Criolla (Argentine)

Il semble qu'il existe autant de « salsas criollas » que de pays des Caraïbes et d'Amérique du Sud. Ici une version argentine pour une sauce fraiche et parfumée, sans être relevée, qui accompagne à merveille les viandes ou les poissons grillés ainsi que les crudités un peu fadasses (concombre et avocat, cette sauce est faite pour vous !)

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Ingrédients

  • 1 oignon (coupé en petits dés)
  • 2 gousses d'ail (écrasées)
  • 1 poivron rouge (petit, coupé en dés)
  • 2 tomates (épépinées, coupées en dés)
  • 5 c.s. d'huile d'olive
  • 2 c.s. de vinaigre (de vin blanc)
  • 1 c.c. de gros sel
  • eau
  • poivre
  • coriandre fraîche hachée (ou persil)

Matériel

  • casserole
  • bol
  • planche à découper

Préparation

1

Portez à ébullition 200 ml d'eau avec 1 cuillère à café rase de gros sel.

2

Mettez l'eau bouillante dans un bol, et ajoutez aussitôt l'ail, l'oignon, le poivron et les tomates coupés en dés.

3

Assaisonnez avec l'huile, le vinaigre, du poivre et la coriandre fraîche hachée.

4

Laissez de préférence reposer au moins 1 heure avant de servir.

5

Cette sauce se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.

Antony 92160

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