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Saltimbocca
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.48€/p

Saltimbocca

Calories : 225.46 kcal Protides : 5.73 g Lipides : 6.45 g Glucides : 7.16 g pour 1 portion

Mon fils adore les Saltimbocca...

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Ingrédients

  • 4 escalopes de veau 4 tranches de jambon cru
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 branche de thym
  • 1 oignon
  • 1 bouteille de vin blanc
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • sel
  • poivre

Préparation

1

Pelez et coupez l'oignon et faites le blondir dans une poële avec une cuillère d'huile et un peu d'eau.

2

Coupez chaque tranche de jambon en 2.

3

Déposez un morceau de jambon sur chaque tranche de veau et maintenez le tout à l'aide d'une pique en bois.

4

Une fois les oignons cuits, rajoutez les saltimbocca à feu modéré, 10 mn en les tournant de temps en temps.

5

Versez le vin blanc, salez et poivrez et laissez réduire 5 mn environ.

6

Tout simplement délicieux avec une poêlée de champignons.

NIMES 30900

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