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Samoussa végétarien
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
16p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.03€/p

Samoussa végétarien

Farce à base de lentille et pomme de terre.

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Ingrédients

  • 8 feuilles de brick
  • 125 g de lentilles corail
  • 1 petite pomme de terre
  • 1 petit poivron
  • 1 petit oignon
  • 2 cuillères à café bombées de garam massala
  • 1 cuillère à café bombée de coriandre
  • 1 cuillère à café rase de sel au céleri (ou poudre de céleri + sel)
  • 1/2 cube de bouillon aux légumes (volaille ou bœuf c'est bien aussi)
  • 1 gousse d'ail
  • Piment, au choix à volonté

Matériel

  • Poêles
  • Bol
  • Mixer

Conseils et astuces

Moi, je rajoute du comté sur la farce avant de fermer mon samoussa... un vrai régal !

Pour un plat complet, vous pouvez rajoutez de la viande de bœuf hachée ou de la viande qui vous reste dans votre frigo (la hacher ou la couper en petits morceaux)

Préparation

1

Mélangez ensemble les épices (massala, coriandre, sel au céleri). Réservez.

2

Faites cuire les lentilles corail et la pomme de terre pelée et coupée grossièrement dans 3 fois leur volume d'eau avec 1/4 des épices et 1/4 de cube pendant environ 20 minutes en couvrant. Vérifiez de temps en temps le volume d'eau et mélangez si besoin pour éviter que les lentilles ne collent au fond.

3

Faites revenir l'ail coupé en très petits morceaux (ou écrasé), l'oignon émincé et le poivron coupé en dés dans un peu d'huile de tournesol (ou d'olive) avec 1/4 des épices et un morceau du cube. Ajoutez un peu d'eau pour rendre les légumes plus moelleux. Réservez.

4

Égouttez les lentilles/pomme de terre à l'aide d'une grosse passoire fine et d'une cuillère à soupe qui aidera à enlever le jus en soulevant les lentilles sans les écraser (garder le jus pour faire une petite soupe : excellente consommée telle quelle). Ne pas s'inquiéter si l'égouttage n'est pas parfait et s'il reste un peu de liquide.

5

Ajoutez à cette préparation 1/4 de la préparation de légume, le piment et le reste d'épices. Mixez plus ou moins gros selon votre goût.

6

Ajoutez le reste d'oignon et de poivron.

7

Pour garnir les feuilles de brick, coupez chaque feuille en 2 puis pliez dans le sens de la longueur, disposez 1 cuillère à soupe de préparation dans un coin et plier pour former un triangle (les instructions sont généralement données sur les paquets).

8

Mettre au four à 180° pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

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