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Samoussas au boeuf
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
20p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.39€/p

Samoussas au boeuf

Calories : 2338.64 kcal Protides : 104 g Lipides : 6.13 g Glucides : 466.58 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 500 g de boeuf haché
  • 3 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 7 feuilles de bricks
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de menthe
  • 3 branches de coriandre ciselée
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 1 cuillère à café de piment (piment, piment d' Espelette, purée de piment..)
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 jaune d'oeuf
  • sel et poivre
  • huile pour friture
  • huile d'olive
  • 1 citron vert

Préparation

1

Émincer l'oignon et l'ail et les faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

2

Après 5 à 7 min de cuisson, ajouter le bœuf haché. L'émietter avec la spatule (les morceaux ne doivent pas être solidaires). Mélanger à la spatule.

3

Saler et poivrer. Ajouter la menthe, coriandre ciselée, curcuma, piment curry, cumin et mélanger.

4

Laisser cuire à feu moyen 8 min, puis réserver

5

Préparer une feuille de brick et la découper en 3 bandes égales (couper les extrémités droites et gauches pour que ce soit droit)...

6

Dans une bande, imaginer 3 ou 4 carrés. Dans celui du bas, déposer de la farce (env 1 cuillère à café 1/2), puis plier le carré imaginaire en diagonale, puis la ligne droite, puis le demi-triangle constitué sur le bas de la bande, puis sur la diagonale (et ainsi de suite).

7

Fermer le dernier bout en le badigeonnant de jaune d'œuf.

8

Faire cuire dans 2 cm d'huile très chaude, chaque côté doit être brun.

9

Servir tiède, avec un filet de jus de citron vert.

TOURS 37000

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