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Samsa
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.64€/p

Samsa

Des petites pâtisseries tunisiennes dont je suis fan. Mais moi, je les fais cuire au four au lieu de les frire. C'est plus léger comme ça.

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Ingrédients

  • 15 Feuilles de brik
  • Pour la Farce :
  • 50 g graines de sésame, moulues
  • 200 g Amandes moulues
  • 100 g Beurre
  • Eau de géranium (aterchia ou zhar)
  • 150 g Sucre glace
  • Pour le Sirop :
  • 250 g Sucre
  • 250 ml d'Eau
  • 1/2 Citron

Préparation

1

Commencer par mettre le sucre (normal) dans une casserole, le couvrir d'eau et le mettre sur le feu.

2

Couper les feuilles de brik en bandes.

3

Mélanger les fruits secs moulus, le sucre glace et de l'eau de géranium pour que ça tienne.

4

Faire fondre le beurre et impregner les bandes de feuilles de brik de beurre fondu.

5

Mettre une c.a.c de farce au bout d'une bande, rabattre dessus un peu de pâte puis plier d'un côté puis de l'autre jusqu'à obtenir un triangle.

6

Enfourner les samsa environ 20 mn à 180°. Attention surveiller la cuisson.

7

Tester la cuisson du sirop, s'il commence à devenir collant, presser le demi-citron et laisser encore mijoter 3 mn et retirer du feu.

8

Une fois les samsa cuites, les tremper dans le sirop et les retirer vite-fait. Décorer d'un peu de fruits secs moulus. Chahia Tayba :)

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