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Sandwich meringué ( gâteau au chocolat)
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
12p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.24€/p

Sandwich meringué ( gâteau au chocolat)

Un bon gâteau au chocolat avec sa meringue.

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Ingrédients

  • pour le gâteau :
  • 50 gr de cacao en poudre
  • 100 gr de beurre ramolli
  • 280 gr de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 175 gr de farine
  • pour la meringue :
  • 2 blancs d'oeufs
  • 100 gr de sucre
  • pour la déco :
  • crème chantilly en bombe
  • sucre glace
  • cacao en poudre

Matériel

  • 2 plats à gâteaux de même diamètre (27 cm idéalement)
  • 1 robot mixeur (pour la meringue)
  • four préchauffé à 160°C
  • papier sulfurisé

Conseils et astuces

Pour la cuisson, je conseille de cuire les gâteaux séparément sauf si on à un four très haut.

Ce gâteau peut être pour 12 personnes si on ne le monte pas en sandwich.

Servie avec une crème anglaise , un vrai régal.

Préparation

1

Tapisser le fond de 2 moules de papier sulfurisé beurré.

2

Délayer le cacao avec 20 cl d'eau chaude.

3

Battre le beurre en pommade avec le sucre, puis ajouter les œufs préalablement battus à la fourchette.

4

Incorporer le cacao et la farine tamisée. Partager la pâte entre les deux moules.

5

Battre les blancs en neige fermes puis ajouter la moitié du sucre. Continuer à battre puis ajouter la seconde moitié de sucre.

6

Étaler la meringue sur chaque gâteaux en laissant 2 cm sans meringue autour des bords.

7

Faire cuire 40 minutes à 160°C.

8

Démouler les deux gâteaux. Sur le premier, recouvrir de chantilly, placer le second gâteau sur le premier, remettre de la chantilly et parsemé de cacao pour la décoration.

NANTES 44100

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