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Sanguette
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
5p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.77€/p

Sanguette

La sanguette crue se compose de persil, d'ail, d'un jaune d'oeuf et de sang de volaille. Mamie les fait à partir de sang de poulet ou de canard (à rôtir ou gras). Mais celle qu'elle préfère manger c'est celle à base de sang de canards gras.

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Ingrédients

  • 1 sanguette crue
  • 1 oignon
  • 3 beaux cornichons au vinaigre
  • Farine
  • Sel
  • Poivre
  • Eau
  • huile

Matériel

  • 1 poêle
  • 1 couteau
  • 1 spatule

Conseils et astuces

Votre plat doit être bien relevé pour qu'il soit bon. N'hésitez pas à goûter la sauce et si vous la trouvez trop fade, rajoutez du sel et du poivre.

Servez bien chaud!

Préparation

1

Découper la sanguette en morceaux (comme un gâteau).

2

La faire roussir des deux côtés.

3

Ajouter l'oignon.

4

Quand le tout est bien roussi, ajouter un peu de farine pour épaissir la sauce.

5

Recouvrir d'eau.

6

Saler, poivrer.

7

Ajouter les cornichons.

8

Laisser cuire à feu doux.

la fouillade 12270

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