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367 recette(s) trouvée(s) pour

Sans gluten

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Si vous êtes intolérant au gluten, le seul traitement existant aujourd’hui… c’est de ne pas en manger et de suivre un régime spécial. Abandonner le gluten, c’est oublier: le seigle, l’avoine, le blé, l’orge, le triticale, le kamut, l'épeautre, etc… Mais aussi d’autres aliments plus étonnant comme certains yaourts aux fruits, glaces, plats préparés, bières, whisky.

Se passer de tous ces aliments peut paraître compliqué mais c’est loin d’être insurmontable et heureusement vous pourrez continuer d’avoir une alimentation variée, et un apport suffisant en fibres grâce aux produits frais, légumineuses, riz et autres aliments autorisés.

De plus en plus de restaurants, de boulangeries se sont spécialisés dans le « gluten free », mais à la maison pour trouver des menus adaptés pour toute une semaine, la chose devient compliquée. C’est pourquoi sur Cahier de cuisine, vous pourrez vous simplifier la vie en choisissant des recettes à la fois adaptées à votre régime et gourmandes.

Haricots verts persillés et citronnés

Par Petina
Aimez cette recette !

Accompagnement idéal pour tous les plats : viande ou poisson. La persillade (ail et persil) se marie avec quasiment tous les légumes. 500 g de haricots verts (surgelés) 1 oignon 2 gousses d'ail 4...

Poulet Romarin Citron

Par matilde
Aimez cette recette !

Simple, pas cher et délcieux 2 grosses cuisses de poulet 1 citron (non traité) 1 tête d'ail 2 brins de romarin 1 cuillérée à soupe'huile d'olive 1/2 cuillérée à café de curcuma sel, poivre Séparer les...

Steak de boeuf à la créole

Par mariP
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Bœuf facile et rapide à la créole. 4 tranches de bavette 5 gousses d'ail 2 oignons (roses ou échalotes) sel poivre huile Prenez les bavettes et attendrissez-les avec le pilon. Pilez l'ail, le sel et...

Pain de thon

Par BIDOU11
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Avec une salade verte. 480 g de thon (au naturel) 4 oeufs 1 botte de persil plat (haché) 2 citrons 2 cuillères à soupe de câpres (hachées) 2 cuillères à soupe de moutarde 8 c à c de concentré de...

Pain d'épices sans gluten

Par BIDOU11
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Idéal accompagné d'un bon thé chaud... 250 g de miel 200 g de farine Mix pâtisserie Shar sans gluten 50 g de farine de châtaigne 60 g de sucre en poudre 1 c à c de bicarbonate 1 sachet de levure...

Glaces aux framboises

Par path
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Une façon simple de prolonger le plaisir des fruits du jardin en les transformant en glaces individuelles à déguster au gré des envies de chacun. 600 gr de framboises 200 gr de sucre 1 citron Mixer...

Tomates farcies sans gluten

Par BIDOU11
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Délicieuses avec une salade verte. 4 belles tomates (à farcir) 300 g de chair à farcir (sans gluten) 200 g de riz sel poivre Ouvrir les tomates et conserver les "chapeaux". Vider 4 belles tomates à...

Pâte à Pizza sans gluten

Par BIDOU11
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Garnir avec vos ingrédients favoris. 250 g de farine sans gluten 20 g de levure sèche (ou bien 20 g de levure fraîche sans gluten) 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive 165 ml d'eau tiède 1 cuillerée à...

Pâte brisée sans gluten

Par BIDOU11
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Recette de base. 250 g de « Farina » Schär 125 g de beurre (ou de margarine) 75 g d'eau 1 œuf 2 pincées de sel Tamiser la farine en tas sur le plan de travail et faire un creux au milieu. Dans cet...

Saint-Jacques aux clémentines et sablés noisette

Par MELDEC
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... Pour les sablés : 120 g de farine de riz complet 80 g de purée d'amande blanche 80 g de poudre de noisette 1 œuf Un peu d'eau Sel, Poivre Pour les Saint-Jacques: 12 noix de Saint-Jacques (voire 20...

Madeleines au chorizo sans gluten

Par BIDOU11
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Pour un dimanche soir avec un salade verte. 40 gr de Chorizo (coupé en minis dés) 100 gr de farine (sans gluten) 2 oeufs 70 g de fromage râpé (ou un petit sachet) 5 cuillères à soupe bombées de sauce...

Gambas grillées

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Sous le grill du four ou à la plancha, c'est savoureux! Mais il faudra prévoir un convive de plus, ou m'inviter, pour éplucher celles de Pierre.... 12 gambas 1 cl d'huile d'olive piment d'espelette...

Gâteau au chocolat sans farine

Par Rakel55
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Pour le plaisir de la famille 120 g de chocolat noir 120 g de margarine (beurre ou huile) 150 g de sucre en poudre 80 g de poudre de cacao 3 œufs battus 1 CàC d'extrait de vanille Préchauffer le four...

Verrines citron/crumble (Sans Gluten)

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Quoi de meilleur que de finir un apéro dînatoire avec une petite verrine citronnée ? Ce savoureux mélange entre la douceur du Lemon curd et le croustillant du crumble... Irrésistible! Pour la petite...

Gratin de makis au jambon et légumes

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Original. 4 tranches de jambon 1 courgette 1 grosse carotte 1 pomme de terre 4 feuilles d'endive 3 tranches de fromage à croque monsieur emmental rapé sel aux légumes Commencer par cuire la pommes de...

Mini éclairs

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Un goûter idéal. 3 oeufs 160 g d'eau 90 g de beurre 130 g de farine 1 c à café de levure 1 grosse pincée de sel crème pâtissière (Impérial) Préchauffer le four à thermostat 180°C. Dans une casserole,...

Salsa et tortillas de légumes

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Repas rapide. 1/3 courgette 1 petite carotte 1 pomme de terre 1 pincée de sel aux légumes chips tortillas (triangles) 1 steak haché (ou viande haché) poivre 1 c à soupe de sauce tomate Commencer par...

Pâte de fruits à l'orange maison

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Une sucrerie. 120 g de confiture d'orange 3 feuilles de gélatine sucre en poudre Baigner les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide quelques minutes. Dans une casserole, faire chauffer jusqu'à...