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377 recette(s) trouvée(s) pour

Sans gluten

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Si vous êtes intolérant au gluten, le seul traitement existant aujourd’hui… c’est de ne pas en manger et de suivre un régime spécial. Abandonner le gluten, c’est oublier: le seigle, l’avoine, le blé, l’orge, le triticale, le kamut, l'épeautre, etc… Mais aussi d’autres aliments plus étonnant comme certains yaourts aux fruits, glaces, plats préparés, bières, whisky.

Se passer de tous ces aliments peut paraître compliqué mais c’est loin d’être insurmontable et heureusement vous pourrez continuer d’avoir une alimentation variée, et un apport suffisant en fibres grâce aux produits frais, légumineuses, riz et autres aliments autorisés.

De plus en plus de restaurants, de boulangeries se sont spécialisés dans le « gluten free », mais à la maison pour trouver des menus adaptés pour toute une semaine, la chose devient compliquée. C’est pourquoi sur Cahier de cuisine, vous pourrez vous simplifier la vie en choisissant des recettes à la fois adaptées à votre régime et gourmandes.

Glace au yaourt

Par carouf
1 likes

Une glace simple et excellente qui risque même de devenir votre glace préférée ! 4 yaourts 2 pots de yaourt de crème épaisse 1 pot de yaourt de sucre Videz les pots de yaourt dans un saladier. ...

Velouté de pêches

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C'est un dessert conseillé pour l'été car il se mange très frais ! 2 kg de pêches bien mures 100 g de sucre 2 citrons jaunes 1 citron vert 1/2 bouquet de menthe 1/2 bouquet de verveine Pelez les...

Capuccino de Fraises

Par Cenwen
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Une verrine simple et gourmande, réalisable en cinq petites minutes. Idéale pour accompagner un Café Gourmand:) 15 grosses fraises (bien mûres lavées et équeutées) 1 cuillère à soupe de sucre (ou...

Le Chocolat martiniquais

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Boisson servie a l'occasion d'un baptême ou d'un mariage. 1 bâton de cannelle (ou 2) 1/2 cuillère à soupe de noix de muscade (fraîches râpées) 1 gousse de vanille (ouverte, ou extrait de vanille) 1...

Salsa di pomodoro

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Pour manger en toute occasion. 5 tomates (ou 6) Basilic 1 oignon (ou 2) huile d'olive Faire bouillir les tomates. Lorsqu'elles sont cuites, les passer au moulin puis mélanger avec le basilic. Dans...

Vin chaud Alsacien

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(1)

Le vin chaud est une boisson revigorante à base de vin rouge et d'épices. Idéale pour se réchauffer en hiver. 1.5 litre de vin rouge (bordeaux par exemple) 175 g de sucre roux 1 citron (non traité...

Salade Niçoise

Par cocotte
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Base de crudités. 5 tomates 2 oeufs durs 8 filets d'anchois 1 poivron vert 4 oignons nouveaux 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail sel poivre du moulin Frottez le plat de service avec...

Ra gu

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Ragoût vietnamien. 4 cubes de Ra-Gu (bouillon cube vietnamien) 1 litre d'eau 1 boite de concentré de tomate 2 Patates douces (1 patate pour 2 pers.) 4 carottes 1 oignon 2 gousses d'ail 1 poulet (peut...

Sorbet aux brugnons

Par astuces
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Ce sont les fruits de mon jardin. 500 g de fruits 120 g de sucre laver les fruits, dénoyauter. couper les fruits en morceaux directement dans le bol du robot. Mixer le tout 1 à 2 minutes. Verser dans...

Macédoine de fruits au yaourt

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Convient aux petits enfants. 1 banane 1 pomme 1 orange 1 citron (jus) 4 cuillère à soupe de sucre semoule 2 yaourts nature 1 boite de macédoine de fruits (250 gr) Presser le citron et recueillir le...

Mousse de mangues

Par maud
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Un dessert frais et surprenant! 3 mangues moyennes et mûres 1 citron vert 25 cl de crème liquide 4 c à soupe de sucre Pèle et dénoyaute les mangues. Coupe-les en petits cubes. Passe les cubes, la...

Verrines au saumon fumé à la crème de concombre

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De la fraîcheur... 2 tranches de saumon fumé 1/2 concombre ciboulette oeufs de lompe noirs 1 citron 4 c.s de crème fraîche épaisse à 15 % 2 petits fromages blancs à 20 % sel, poivre Coupez les...

Herbes Salées

Par Matts
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Les herbes salées sont très souvent utilisées dans l'assaisonnement des plats que vous préparez afin d'en rehausser les goûts et arômes. Mais attention !!! Il ne faut pas en abuser car comme le nom...

Terrine de Saint-Jacques à l'oseille

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Terrine à servir en entrée. 750 g de filets de merlan 10 noix de saint-jacques avec leur corail 40 g de beurre 4 oeufs 25 cl de crème fraîche sel poivre pour la sauce : 50 g d'échalotes 20 g de beurre...

Gambas flambées au whisky

Par cocotte
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Excellente entrée pour les fêtes ! 32 Gambas (surgelées ou fraîches) Beurre Un peu d'huile 6 cuillerées à soupe de persil 2 gousses d'ail 1/2 verre de Whisky Sel poivre Décortiquer si possible les...

Râpée de pomme de terre pour allergique

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Sans gluten, ni lait de vache, ni oeuf. 20 grosses pommes de terre (5 par personne) 1 gros oignon 5 càs de farine de riz gluant 1 briquette de crème de riz liquide (remplace l'oeuf) Persil, émincé...

Verrines champignons/coriandre

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A servir tiède ou froid dans de petites verrines à l'apéro ou en entrée! 1.2 kg de champignons de Paris 1 citron 3 échalotes 10 cl de vin blanc sec huile, pour la poêle grains de coriandre 1 pincée de...

Hummus (cla)

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En apéritif c'est toujours un succès. 400g de pois chiches cuits égouttés 1 cuillère à soupe de Tahin (purée de sésame) le jus d'un citron 3 cuill à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail sel et...