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SAUCE AU CHOCOLAT
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

SAUCE AU CHOCOLAT

Calories : 478.67 kcal Protides : 5.19 g Lipides : 37.66 g Glucides : 29.57 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 200 g de chocolat patissier
  • 150 g de crème fraîche
  • 1 dl de lait
  • 30 g de beurre
  • 20 g de sucre en poudre

Conseils et astuces

Eviter de trop chauffer le chocolat sinon il perd de sa brillance et devient amer.

Lorsque l'on fait fondre du chocolat au bain marie il faut remuer souvent pour éviter la formation de grumeaux.

Préparation

1

Faire bouillir le lait avec le sucre.

2

Concasser le chocolat en petits morceaux.

3

Au bain marie réunir le chocolat et le lait sucré.

4

Chauffer jusqu'à faire fondre le chocolat en remuant souvent pour obtenir une pâte lisse.

5

Hors du bain marie, ajouter la crème fraîche et le beurre en remuant avec une cuillère en bois.

6

Maintenir la sauce tiède jusqu'à utilisation.

TONNERRE 89700

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