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Sauce bechamel-Mayonaise
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
1p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.77€/p

Sauce bechamel-Mayonaise

Calories : 1260.99 kcal Protides : 8.27 g Lipides : 126.07 g Glucides : 22.63 g pour 1 portion

Sauce béchamel-Mayonnaise

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Ingrédients

  • Sauce béchamel:
  • 30 gr de beurre
  • 30 gr de farine
  • 1/2l de lait
  • sel, poivre, muscade Mayonnaise:
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 Cs de moutarde forte
  • 1 filet de vinaigre
  • 10 cl d'huile neutre
  • sel et poivre

Préparation

1

Sauce béchamel:

2

Faire fondre le beurre dans une casserole.

3

Ajouter la farine et mélanger

4

Ajouter le lait chaud sans cesser de remuer.

5

Assaisonner de sel, poivre et muscade.

6

Mélanger bien pour avoir une sauce onctueuse.

7

Mayonnaise:

8

Les ingrédient doivent être à température ambiante.

9

Mélanger le jaune d'œuf, un peu de sel, le poivre ,la moutarde et le filet de vinaigre.

10

Fouetter en versant peu à peu l'huile ,la mayonnaise doit épaissir peu à peu.

st martin d'héres 38400

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