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Sauce bolognese
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
02h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.20€/p

Sauce bolognese

Calories : 7767.11 kcal Protides : 345.7 g Lipides : 18.99 g Glucides : 1552.47 g pour 1 portion

Sauce bolognese pour les pâtes ou pour faire les lasagnes

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Ingrédients

  • 500 grammes de boeuf haché
  • (ou 250 grammes de boeuf haché et 250 grammes de porc haché)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'aïl
  • Herbes de Provence
  • 1 ou 2 cubes or (Maggi ou bouillon cube Knorr)
  • 2 boîtes (ou 3) de tomates pelées au jus

Matériel

  • 1 fait tout

Conseils et astuces

Je fais cette sauce avec de la viande de boeuf, uniquement, on peut la faire à moitié de viande de boeuf, moitié viande de porc hachée

Elle sert de base aux lasagnes à la bolognese Elle est meilleure réchauffée (surtout si les tomates on rendu de l'eau)

Préparation

1

Faire revenir un oignon coupé en rondelles ou dès dans un peu de matière grasse

2

Ajouter la viande hachée et faire revenir quelques minutes

3

Ajouter l'aïl coupé en deux ou entier pour le retirer facilement, les tomates

4

Ajouter un ou deux cubes de bouillon et laisser cuire deux bonnes heures à feu moyen, avec le couvercle et en remuant de temps en temps

5

Finir la cuisson une demie heure en remuant sans couvercle pour réduire la sauce

6

Oter les têtes d'aïl avant de servir avec des spaghettis de préférence qui absorbent bien la sauce

TOULON 83000

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