Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Sauce caramel au beurre salé crémeuse et onctueuse
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.15€/p

Sauce caramel au beurre salé crémeuse et onctueuse

Calories : 164.8 kcal Protides : 0.49 g Lipides : 12.16 g Glucides : 13.33 g pour 1 portion

Recette piquée sur internet et qui a été vraiment très appréciée lors d'un repas entre amis, dégustée avec un moelleux au chocolat et un flan pâtissier !! Pourquoi pas avec un gâteau au yaourt, des crêpes, un brownies, une tarte aux pomme ??...

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • Pour un pot de sauce au caramel (=pot de confiture):
  • 100 g de sucre en poudre
  • 15 cl de crème liquide
  • 50 g de beurre demi-sel

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 fouet
  • 1 saladier
  • 1 pot de confiture

Conseils et astuces

Je double les proportions et garde quelques temps les pots en trop en les conservant à la manière des confitures: en stérilisant les pots et les retournant dès que le liquide bouillant est à l'intérieur jusqu'à complet refroidissement.

Mais je ne sais pas combien de temps ils se gardent car ils sont très vite mangés !!

Préparation

1

Versez le sucre en poudre dans une casserole et faites-le fondre à feu moyen. Attention : ne rien plonger dans la casserole, pas même une cuillère, sinon le caramel sera raté.

2

Pendant ce temps découpez 50G de beurre salé en petits cubes, réservez.

3

Dès que le caramel adopte une jolie couleur ambrée pas trop foncée, vous pouvez arrêter le feu immédiatement. Pour une cuisson homogène, vous pouvez mélanger le caramel pendant qu'il fond, en remuant légèrement la casserole sans en éclabousser les parois (sinon il se refroidit).

4

Faites tiédir la crème liquide (au micro-ondes par exemple) et versez-le en une seule fois, mais doucement, sur le caramel hors du feu. Ne vous précipitez pas au moment de verser car vous risquez de faire déborder le caramel.

5

Ajoutez ensuite les 50 g de beurre demi-sel coupés en petits cubes, et mélangez au fouet.

6

Replacez la casserole sur feu doux et fouettez vivement pour bien dissoudre tous les morceaux de caramel et faites-les fondre.

7

Versez le caramel dans un pot en verre (un pot de confiture par exemple).

Recettes liées

Pain perdu au caramel au beurre salé de Virginie

Par sap92

Ajouter à mes favovis !

(0)

Mon amie Virginie nous reçoit souvent dans sa maison des Yvelines. C'est toujours un plaisir pour nous d'y aller car on passe d'excellentes...

Caramel beurre salé

Ajouter à mes favovis !

(0)

Pour des crêpes sucrées.

Pommes caramélisées, caramel au beurre salé

Ajouter à mes favovis !

(0)

Dessert simple, très apprécié, économique, pouvant être agrémenté d'une boule de sorbet à la pomme ou d'une boule de glace vanille.

Caramel au beurre salé

Ajouter à mes favovis !

(0)

Confiserie

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

note moyenne (1 avis)

5/5

Votre note

Recevez nos idées recettes