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Sauce au Caramel
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.25€/p

Sauce au Caramel

Calories : 215.95 kcal Protides : 0.97 g Lipides : 15.22 g Glucides : 18.43 g pour 1 portion

Idéal pour napper une assiette à dessert, ou pour incruster dans un gâteau caché. Je la sers avec des poires rôties, servies avec une boule de glace vanille et une sauce chocolat. C'est la base du caramel mou qu'on peut fabriquer en alongeant le temps de cuisson. Recette de Corinne

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Ingrédients

  • 100 g de sucre
  • 30 g d'eau
  • 24 cl de crème liquide
  • 1 gousse de vanille

Conseils et astuces

Cette délicieuse sauce varie des traditionnelles sauces au chocolat. Convient parfaitement aux poires rôties, que je sers avec une boule de glace vanille

Préparation

1

Faire fondre le sucre et l'eau jusqu'à la couleur caramel. Ajouter la crème liquide (attention de ne pas se brûler).

2

Faire réduire jusqu'à la consistance souhaitée (un peu épais mais pas trop).

3

Battre pour faire mousser

4

Réserver

Bruxelles 1180

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