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Sauce hollandaise
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.10€/p

Sauce hollandaise

Calories : 792.48 kcal Protides : 4.81 g Lipides : 79.86 g Glucides : 1.96 g pour 1 portion

Rapide et délicieuse.

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Ingrédients

  • 4 jaunes d'oeuf
  • 30 cl de vin blanc
  • 350 g de beurre fondu
  • 15 ml de citron
  • sel, poivre

Préparation

1

Dans une casserole, fouettez le vin et les oeufs jusqu'à l'obtention d'un léger épaississement. Le feu doit être doux. Retirez du feu.

2

Ajoutez le beurre en petites quantités. Fouettez à chaque fois afin d'obtenir un mélange homogène.

3

Ajoutez le jus de citron et les assaisonnements.

Habsheim 68440

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