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Sauce indienne à la tomate
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.73€/p

Sauce indienne à la tomate

Un délicieux chutney indien, sucré et acidulé, une sauce à la tomate à l'indienne pour accompagner vos plats indiens.

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Ingrédients

  • 4 tomates, coupées en dés
  • 40 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • asafoetida (optionnel)
  • huile
  • sel
  • poivre

Conseils et astuces

Cette sauce est idéale pour accompagner les beignets indiens, les samossas, les pains indiens parathas ou chapatis.

Préparation

1

Chauffer un peu d'huile dans une casserole.

2

Quand l'huile est chaude, ajouter les graines de cumin.

3

Ajouter 2 pincées d'asafoetida, le gingembre, les tomates, le curcuma, le curry, le sel, le poivre et mélanger. Couvrir et laisser à feu moyen pendant 4 ou 5 minutes.

4

Ajouter le sucre et mélanger.

5

Laisser cuire encore 5 minutes à feu moyen sans le couvercle.

Toulouse 31200

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Par pankaj

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