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Sauce mayonnaise
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Sauce mayonnaise

Calories : 284.54 kcal Protides : 0.69 g Lipides : 31.31 g Glucides : 0.01 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 bon verre d'huile
  • 2 cuillères a soupe de vinaigre
  • sel
  • poivre

Conseils et astuces

l'oeuf et l'huile doivent être à température ambiante

Préparation

1

Mettre le jaune d'oeuf dans un bol

2

Battez le à la cuillère

3

Verser l'huile doucement, en filet d'une main en tournant vigoureusement de l'autre main

4

Arrêter fréquemment de verser et reprendre quand le mélange est bien émulsionné

5

Verser toute l'huile.

6

La mayonnaise doit être bien dure. Assouplissez en ajoutant du vinaigre

villeneuve les bouloc 31620

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