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Sauce niçoise
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.90€/p

Sauce niçoise

Calories : 2798.96 kcal Protides : 117.86 g Lipides : 23.89 g Glucides : 528 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 petite aubergine
  • 1 petit poivron
  • 1 petite courgette
  • 1 gousse d'ail
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 1/2 l de sauce tomate
  • sel, poivre
  • 1 bouquet garni

Préparation

1

Eplucher et laver tous les légumes.

2

Hacher très finement l'oignon.

3

Tailler la courgette, le poivron et l'aubergine en tous petits dés.

4

Ecraser l'ail. Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, ajouter les dés de poivron, de courgettes et d'aubergine ainsi que l'ail écrasé. Mouiller avec la sauce tomate; assaisonner, ajouter le bouquet garni.

5

Laisser cuire un quart d'heure.

6

Servir chaud ou froid.

gouts 40400

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