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Sauce à spaghetti
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
02h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.53€/p

Sauce à spaghetti

Recette de Claire et Céline Gaulin.

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Ingrédients

  • ¾ lb de lard salé, coupé en cubes
  • 1/4 tasse d'huile (+ ou -)
  • 4 gros oignons (+ sucré si + oignons)
  • 2 tasses de céleri
  • 1 piment vert (Céline ajoute 1 grosse carotte et champignons frais : si aime + légumes en mettre +)
  • 1 grosse boite de tomates rondes écrasées
  • 1 grosse boite de tomato paste (Hunts)
  • 1 boite de crème de champignons (ne pas ajouter lait ou eau)
  • ½ tasse de sauce Chili
  • 1 lb de lard haché
  • 1 lb de bœuf haché (si on aime beaucoup la viande en mettre +)
  • ½ tasse d'eau (pas vraiment nécessaire ou si trop épais on peu ajouter jus de légumes)
  • 1 c à thé sel
  • ½ c à thé persil, sarriette, épices mélangés, marjolaine, thym, sauge
  • ¼ c à thé poivre noir
  • ¼ c à thé poivre rouge (Céline met piment rouge broyé)
  • 2 c à table de ketchup
  • 2 c à table de sauce Heinz 57
  • 2 c à table sauce Worchestershire
  • 2 c à table sauce chinoise (soya)
  • Quelques gouttes de tabasco
  • 1 feuille de laurier

Préparation

1

Faire chauffer le lard salé (fondu).

2

Ajouter les légumes (faire cuire pour amollir), ensuite la viande (cuire jusqu'à couleur brune).

3

Ajouter tomates & autres ingrédients,

4

Laisser cuire en mijotant 1 ½ h sans bouillir (feu très doux).

5

Brasser souvent !

Burlington L7L6H9

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