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Sauce tomate oignon en conserve
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
12h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.22€/p

Sauce tomate oignon en conserve

A réaliser pour l'hiver quand les tomates sont très chères et pas très bonnes.

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Ingrédients

  • 1 kg de tomate
  • 3 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 3 cas d'huile d'olive
  • 30 cl d'eau de source (ou une eau sans chlore)
  • 2 g d'agar agar
  • Thym, laurier, sel, poivre

Matériel

  • Une sauteuse
  • Une spatule
  • Une cuillère à café
  • Des pots en verre

Conseils et astuces

Avec les tagliatelles maison c'est délicieux.

Préparation

1

Blanchir, peler, épépiner les tomates et couper en dés.

2

Éplucher et couper finement les oignons.

3

Blondir les oignons dans la sauteuse avec l'huile puis l'ail.

4

Verser les tomates et l'eau ainsi que le bouquet garni, saler et poivrer.

5

Cuire 15 minutes en goûtant.

6

Dans la cuillère à café remplie d'eau mettre l'agar agar et verser.

7

Mélanger et cuire 2 à 3 minutes.

8

Verser dans les pots préalablement stérilisés 5 minutes à l'eau bouillante.

9

Fermer les pots, les retourner et laisser reposer la nuit.

10

Stocker dans le bon sens à l'abri de la lumière.

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