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Sauce à la tomate
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.64€/p

Sauce à la tomate

Calories : 215.01 kcal Protides : 0.79 g Lipides : 20.68 g Glucides : 2.54 g pour 1 portion

Pour accompagner les pains de légumes, de poisson, etc...

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Ingrédients

  • 4 tomates, ou une boîte de tomates pelées
  • 200 g de beurre
  • 200 ml de vin blanc
  • 2 échalotes hachées
  • 1 jus de citron
  • Sel, poivre

Matériel

  • mixer à pied

Préparation

1

Mettre les tomates dans une casserole avec le vin blanc, les échalotes hachées, sel et poivre.

2

Faire réduire jusqu'à obtenir une purée.

3

Mixer au pied à soupe.

4

Incorporer le beurre en petits morceaux et en fouettant sans cesse.

5

Ajouter le jus de citron.

6

Napper les pains de poisson ou légumes.

CHARVONNEX 74370

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