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66 recette(s) trouvée(s) pour

Sauces froides

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Les sauces froides, vinaigrettes et autres mayonnaises sont parfaites pour sublimer des salades, crudités ou même des pâtes.

Le pesto est souvent utilisé sur les pâtes chaudes, il est également parfait pour remplacer la vinaigrette dans les salades de pâtes ou de riz. Les asperges se verront sublimer par la sauce maltaise, la mayonnaise peut accompagner vos dips et la sauce aigre douce vous permettra d'expérimenter le sucré salé

Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous leurs meilleures recettes de sauces froides, n'hésitez pas à partager vos propres recettes de sauces.

 

Salsa Criolla (Argentine)

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Il semble qu'il existe autant de « salsas criollas » que de pays des Caraïbes et d'Amérique du Sud. Ici une version argentine pour une sauce fraiche et parfumée, sans être relevée, qui accompagne à...

Sauce caramel au beurre salé crémeuse et onctueuse

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Cette recette n'est pas de moi mais de mon fils Emilien je sers ce caramel beurre salé avec les panacotta (voir recette un peu plus loin)

Mayonnaise oignons-curry

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Un condiment qui change.

Rougail tomates cru

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Spécialité de la Réunion qui accompagne le rkiz et les plats Le clombava donne un petit goût acidulé

Mayonnaise

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La mayonnaise n'est pas toujours facile à réussir, mais il ne faut jamais abandonner.

Rougail mangue

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hmm

Mayonesa

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La mayonnaise espagnole est totalement différente de la française. Elle est plus blanche et moins calorique alors qu'au goût, elle semble plus riche.

Sauce pour saumon fumé

Par sophie
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Une sauce à l'aneth qui se marie parfaitement avec le saumon fumé ou le saumon gravlax

Sauces indiennes coriandre et tamarin

Par pankaj
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Les recettes de sauce coriandre et sauce tamarin pour accompagner vos entrées indiennes comme les samosas, pakoras, oignons bhaji, ...

Tapenade noire

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L'origine du mot 'Tapenade' vient du mot provencal 'tapeno' signifiant 'câpres', qui est donc l'un des éléments incontournables de la recette. La recette qui suit est une interprétation à ma façon et...

Vinaigrette

Par cc57
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Recette avec le hâchoir électrique.

Anchoiade

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Accompagnement pour les crudités, ou a déguster sur un simple crouton.

Caramel beurre salé

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Pour des crêpes sucrées.

Sauce au miel kikkoman

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Sauce verte

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La sauce verte est une recette du Pays Basque qui fait partie de beaucoup de plats servis là-bas.

Sauce curry-lait de coco

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Une sauce délicieuse avec des légumes vapeur, de la viande blanche ou du poisson, froide ou chaude.

Courgette à l'huile

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Surtout pour lili cette recette!!

Mayonnaise

Par coco21
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Elle met en valeur viandes, poissons froids, crudités, sandwichs, frites ou salades

soluble