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Sauces indiennes coriandre et tamarin
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
1min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.85€/p

Sauces indiennes coriandre et tamarin

Calories : 124.6 kcal Protides : 1.66 g Lipides : 0.59 g Glucides : 29.01 g pour 1 portion

Les recettes de sauce coriandre et sauce tamarin pour accompagner vos entrées indiennes comme les samosas, pakoras, oignons bhaji, ...

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Ingrédients

  • Pour la sauce de coriandre :
  • 15 branches de coriandre fraiche
  • 2 c à soupe de yoghourt nature
  • 1 tomate
  • 2 pincées de cumin
  • 1 cuillère à café de curry
  • sel, à votre goût
  • 1 cm de gingembre Pour la sauce tamarin :
  • 2 c à soupe de tamarin
  • 5 c à soupe de sucre
  • Sel et poivre, à votre goût
  • 10 cl d'eau chaude

Matériel

  • Un mixer

Préparation

1

Pour la sauce de coriandre : Mettre tous les ingrédients dans un récipient sauf le yogourt nature et les mélanger (mixer). Une fois que c'est bien mixé, ajouter le yogourt (mixer).

2

Pour la sauce de tamarin : Laisser tremper le tamarin dans l'eau chaude pendant 15 minutes. Bien le mélanger (écraser à la main).

3

Une fois qu'il est besoin écrasé, le passer au chinois pour obtenir un jus.

4

Chauffer une casserole et verser le jus dedans. Ajouter le sucre, le sel et le poivre (mélanger). Laisser sur le feu moyen pendant 5 minutes.

Toulouse 31200

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