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Saucisse au chou
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
02h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
3p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.01€/p

Saucisse au chou

Calories : 2182.72 kcal Protides : 87.87 g Lipides : 168.96 g Glucides : 64.72 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 3 belles saucisses
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 chou vert
  • 9 pommes de terre à chair ferme
  • 1/4 de litre de vin blanc
  • farine
  • huile d'olive
  • beurre
  • bouquet garni

Préparation

1

Faire bouillir une casserole d'eau salée.

2

Pendant ce temps, couper le trognon du chou et enlever les feuilles flétries.

3

Couper le chou en deux ou quatre, puis le plonger dans l'eau pendant 20 minutes pour le faire blanchir.

4

Eplucher un oignon et une carotte et les couper en petits morceaux

5

Mettre de l'huile d'olive et un peu de beurre dans un grand faitout et faire revenir les saucisses, la carotte et l'oignon, puis enlever les saucisses et les réserver.

6

En dehors du feu, mettre de la farine, jusqu'à absorption de tout le liquide.

7

Remuer jusqu'a temps que le mélange soit homogène et mouiller avec environ 1/4 de litre de vin blanc, 1 litre 1/2 d'eau, saler et poivrer, ajouter un bouquet garni.

8

Mettre le chou et laisser cuire 3/4 d'heure, mettre un couvercle (le chou doit être recouvert de liquide).

9

Ensuite, découvrir, ajouter les saucisses, les pommes de terre préalablement épluchées et laisser cuire environ 3/4 d'heure a découvert.

souday 41170

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