Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Saucisson brioché lyonnais
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.97€/p

Saucisson brioché lyonnais

Calories : 579.72 kcal Protides : 19.5 g Lipides : 41.89 g Glucides : 31.11 g pour 1 portion

A déguster chaud en entrée avec une salade verte ou le soir en plat principal, recette très appréciée des lyonnais !

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 3 oeufs entiers
  • 125 g de beurre fondu (au micro onde)
  • 10 g de levure de boulanger fraîche (acheté chez votre boulanger)
  • 1 petit verre de lait, tiédi au micro onde
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de sucre
  • 1 saucisson à cuire (nature ou pistaché ou truffé selon la saison)

Matériel

  • 1 grand saladier
  • 1 moule à cake

Préparation

1

Dans le saladier, versez : la farine, le sel, le sucre, le beurre fondu, les oeufs entiers et la levure que vous aurez délayez dans le lait tiédi (mais pas chaud !).

2

Remuez et travaillez à la spatule pour obtenir une pâte homogène très souple.

3

Mettez un linge dessus le saladier et laissez reposer 2 heures dans un endroit chaud.

4

Pendant ce temps, faites cuire votre saucisson dans l'eau frémissante 30 mn environ. A la fin de la cuisson : égouttez et enlevez la peau.

5

Au bout des 2 h , versez un peu de pâte au fond du moule beurré et mettre votre saucisson dessus, terminez par le restant de pâte. Laissez lever encore 1/2 heure.

6

Faites cuire 30 mn à four chaud température 200°C.

villeneuve les maguelone 34750

Ses recettes

Gâteau au citron

Ajouter à mes favovis !

(0)

Tarte aux amandes

Ajouter à mes favovis !

(0)

Tarte à la tomate

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recettes liées

Crêpe Suzette au chocolat

Par sophie

1 likes

(2)

La ganache chocolat noir Nestlé dessert se marie parfaitement avec la sauce à l'orange... Encore meilleure que l'originale !

Ratatouille Niçoise

Par pupuce

Ajouter à mes favovis !

(2)

Le mot « ratatouille » vient de l'occitan ratatolha. L'origine du plat se situe dans la zone autour de la Provence et de Nice. À l'origine, le...

Ouillade catalane

Par J-C

1 likes

(1)

L'olla était un gros chaudron, suspendu ou posé dans l'âtre. Le contenant a donné son nom au contenu, l'olla a donné l'ollada.L'ollada est la...

Tarte tatin revisitée

Par jpbora

1 likes

(1)

Une base de palais bretons faits maison et une garniture de pommes caramélisées très agréable en bouche : voici ma tarte tatin revisitée !

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble