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Saucisson brioché
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.84€/p

Saucisson brioché

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Ingrédients

  • 1 saucisson à cuire
  • 3 œufs (+ 1 pour dorer la pâte)
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1/2 verre de crème fraîche
  • 1/2 verre de lait
  • sel

Matériel

  • 1 moule à cake
  • 1 batteur ou 1 fouet
  • 1 saladier

Conseils et astuces

Servir chaud ou tiède accompagné d'une salade.

Préparation

1

Piquer et précuire le saucisson (si possible la veille) 15/20 minutes dans un grand volume d'eau départ à froid. Lui ôter la peau à froid.

2

Battre 3 blancs d'œufs en neige ferme avec 2 pincées de sel avant d'y incorporer les jaunes. Ajouter la crème et le lait et bien mélanger. Incorporer la farine et la levure chimique tamisées, du sel et du poivre.

3

Pour une pâte parfumée, ajouter de la muscade.

4

Laisser reposer 1 heure.

5

Préchauffer le four à 150°C (th. 5).

6

Beurrer ou chemiser un moule à cake (avec du papier sulfurisé). Y déposer un tiers de la pâte, poser le saucisson dessus, puis le recouvrir de la pâte restante. Dorer la brioche à l'œuf.

7

Cuire au four pendant 40 mn.

91700

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