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Saumon et courgettes au citron vert
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.89€/p

Saumon et courgettes au citron vert

Calories : 284.59 kcal Protides : 24.86 g Lipides : 18.48 g Glucides : 5.03 g pour 1 portion

Délicieux.

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Ingrédients

  • 4 pavés de saumon (de 200 g chacun)
  • 1 cuiller à soupe de moutarde anglaise
  • 1 cuiller à soupe de gingembre frais râpé
  • 1 cuiller à café d'ail écrasé
  • 1 cuiller à café de miel liquide (le sirop d'agave fait aussi l'affaire, moins sucré)
  • 1 cuiller à soupe de sauce soja (ou de tamarin)
  • sel et poivre
  • Pour les courgettes au citron vert :
  • 2 cuiller à soupe d'huile d'olive
  • 500 g de courgettes émincées dans la longueur ( à faire avec un économe)
  • 1 citron vert
  • 2 feuilles de menthe ciselée

Matériel

  • économe
  • sauteuse
  • plat à gratin

Préparation

1

Faites pré-chauffer le gril du four à température maximale.

2

Disposez les morceaux de saumon, côté peau vers le bas, dans un plat à gratin de manière que les filets se touchent sans se chevaucher.

3

Dans un bol, mélangez ensemble la moutarde, le gingembre, l'ail, le miel et la sauce soja puis répartissez cette préparation que le saumon, salez et poivrez.

4

Faites griller les saumons 10 à 15 min en surveillant bien.

5

Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive, puis faites-y cuire les courgettes 5 à 6 min, en remuant souvent.

6

Ajoutez le jus et le zeste de citron, la menthe, le sel et le poivre.

7

Servez le saumon bien chaud avec les courgettes.

SAINT-NAZAIRE 44600

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