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Saumon à l'échalote
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Saumon à l'échalote

Calories : 384.72 kcal Protides : 40.82 g Lipides : 22.43 g Glucides : 4.7 g pour 1 portion

Recette du chef!

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Ingrédients

  • 4 pavés de saumon frais
  • 5 belles échalotes
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 pointe de moutarde
  • 1 noisette de beurre
  • sel
  • un peu d'eau

Préparation

1

Mettre les échalotes avec le beurre dans une poêle. Mettre les pavés de saumon quand les échalotes sont translucides, saler légèrement.

2

Quand le saumon est cuit, le réserver dans une assiette. Déglacer les échalotes cuites avec le vinaigre balsamique coupé avec un peu d'eau.

3

Ajouter la pointe de moutarde. Faire mijoter 2-3 min puis ajouter la crème.

4

Remettre les pavés de saumon dans la poêle juste avant de servir afin de les réchauffer.

5

Servir avec du riz

35830

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