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saumon echalotte balsamique
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

saumon echalotte balsamique

Calories : 419.51 kcal Protides : 40.97 g Lipides : 24.88 g Glucides : 7.56 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 4 pavés de saumon frais
  • 5 belles échalotes 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 pointe de moutarde
  • 1 noisette de beurre sel
  • un peu d'eau

Préparation

1

Mettre les échalotes avec le beurre dans une poêle. Mettre les pavés de saumon quand les échalotes sont translucides, saler légèrement.

2

Quand le saumon est cuit, le réserver dans une assiette. Déglacer les échalotes cuites avec le vinaigre balsamique coupé avec un peu d'eau.

3

Ajouter la pointe de moutarde. Faire mijoter 2-3 mn puis ajouter la crème.

4

Remettre les pavés de saumon dans la poêle juste avant de servir afin de les rechauffer.

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