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Saumon au four
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.16€/p

Saumon au four

Calories : 9792.22 kcal Protides : 431.87 g Lipides : 30.52 g Glucides : 1939.6 g pour 1 portion

Accompagné de pommes de terre frites coupées en cubes ce saumon fait le régal des grands comme des petits.

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Ingrédients

  • 1 saumon entier, de trois kilos
  • 5 gousses d'ail
  • 1 botte de persil
  • aneth
  • herbes de provence
  • chapelure
  • 2 citrons
  • 1 citron, en rondelles
  • 25 cl de vin blanc sec
  • 70 gr de beurre
  • sel, poivre

Préparation

1

Préchauffer le four à 180°.

2

Déposer le poisson dans un plat à four. Mettre à l'intérieur la moitié de l'ail haché, du persil haché, quelques brins d'aneth, le jus d'un des citrons, du sel et du poivre. Répéter l'opération sur le poisson en ajoutant la moitié du beurre en noisettes, saupoudrer d'un peu de chapelure et les rondelles de citron tout au long du saumon.

3

Au fond du plat, mettre l'autre jus de citron, le vin blanc, le reste de beurre.

4

Mettre à cuire une heure en veillant à arroser toutes les 15 mn pour conserver tout son moelleux au poisson. Bon appétit !

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