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saumon laqué et pdt reconstituée
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

saumon laqué et pdt reconstituée

Calories : 11707.7 kcal Protides : 342.07 g Lipides : 52.3 g Glucides : 2465.25 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • Ingrédients pour le saumon laqué : 6 pavés de saumon 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillères à soupe de beurre
  • Poivre Ingrédients pour les pommes de terre : 9 pommes de terre
  • 1 Neufchâtel (200g) 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
  • 1 œuf
  • quelques brins de ciboulette
  • sel, poivre

Préparation

1

Préchauffer le four à 200°C.

2

Laver les pommes de terre et les essuyer.

3

Les emballer une par une dans du papier aluminium et les faire cuire au four, pendant 20 min.

4

Attention, elles doivent être tendres. Vérifier la cuisson.

5

Les sortir du four et les laisser refroidir un peu.

6

Ôter la croute du Neufchâtel et émietter la pâte.

7

A cela, ajouter la crème et l'œuf.

8

Lorsque les pommes de terre sont tièdes, couper un chapeau et les vider.

9

Mélanger la chair avec la préparation au fromage et regarnir les pommes de terre.

10

Passer au four en serrant bien les pommes de terre dans le plat.

11

Mettre une petite noix de beurre sur chaque pomme de terre et passer au four 10 à 15 min.

12

Préparer les pavés de saumon en chauffant une poêle avec du beurre, faites-les dorer légèrement des deux côtés (2 min), poivrer puis ajouter la sauce soja et le miel. A l'aide d'une cuillère, arroser les pavés de cette sauce jusqu'à obtenir une couleur caramel et que la sauce soit épaisse.

13

Dresser chaque pavé de saumon dans une assiette en l'accompagnant de pommes de terre farcies.

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