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Saumon à l'unilatérale - Sauce Aneth
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.89€/p

Saumon à l'unilatérale - Sauce Aneth

Calories : 735.93 kcal Protides : 78.92 g Lipides : 38.27 g Glucides : 18.29 g pour 1 portion

La meilleure préparation pour obtenir un saumon tendre et goûteux.

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Ingrédients

  • 4 pavés de saumon frais, avec peau et non écaillés
  • Gros sel
  • 2 pots individuels de fromage blanc (ou crème fraiche)
  • 1 échalote
  • Aneth
  • 1/2 citron

Conseils et astuces

Attention, l'odeur du poisson est très forte avec cette cuisson : fenêtre ouverte obligatoire.

Préparation

1

Saupoudrer le fond d'une poêle sans téflon de gros sel.

2

Une fois chaude, y déposer les pavés de saumon côté peau.

3

Laisser cuire facilement 1/2h jusqu'au niveau de cuisson souhaité (pas trop car moins bon).

4

Pendant ce temps, préparer la sauce: émincer l'échalote,verser les 2 petits pots de fromage dans un bol.

5

Ajouter l'échalote et l'aneth.

6

Ajouter le jus d'un 1/2 citron, sel, poivre.

7

Rectifier l'assaisonnement selon les goûts.

8

Servir avec le poisson bien chaud.

78100

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