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Sauté de boeuf à l'estragon
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.21€/p

Sauté de boeuf à l'estragon

Calories : 446.28 kcal Protides : 43.78 g Lipides : 27.75 g Glucides : 5.98 g pour 1 portion

Escortez de pommes vapeur et d'une sauce crème citronnée.

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Ingrédients

  • 600 g de rumsteck
  • 800 g de champignons de Paris
  • 6 brins d'estragon
  • 2 gousses d'ail
  • 4 c à soupe d'huile
  • 20 g de beurre
  • sel, poivre noir concassé

Préparation

1

Détaillez la viande en aiguillettes. Faîtes-les mariner pendant 20 min dans l'huile avec l'ail pelé et haché et une demi cuillère à café de poivre noir concassé.

2

Effeuillez et hachez l'estragon. Nettoyez les champignons et coupez les en quatre. Poêlez-les dans le beurre chaud. Salez et poivrez.

3

Saisissez les aiguillettes de boeuf 5 min dans une poêle chaude en remuant. Parsemez d'estragon, salez et servez avec les champignons.

Habsheim 68440

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