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Sauté de boeuf aux légumes
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
9.77€/p

Sauté de boeuf aux légumes

Calories : 11987.26 kcal Protides : 566.43 g Lipides : 37.86 g Glucides : 2343.56 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 700 g de filet de boeuf
  • 250 de tomates cerise
  • 200 g chou chinois (ou de chou blanc)
  • 1 concombre
  • 1 paquet de germes de soja
  • 2 cs de sauce soja
  • 2 cs de jus de citron (vert de préférence)
  • quelques feuilles de menthe
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail

Conseils et astuces

Il est possible d'ajouter un peu de piment et de sauce de poisson.

Préparation

1

Couper le boeuf en fines tranches

2

Peler et émincer l'oignon

3

Réduire l'ail en purée

4

Couper les tomates en deux et le chou chinois en fines lanières

5

Couper le concombre en tranches fines

6

Faire sauter les morceaux de boeuf dans de l'huile d'arachide jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserver

7

Faire revenir l'oignon et l'ail et remettre le boeuf dans la poêle

8

Ajouter les tomates, le chou, la sauce soja et le jus de citron

9

Faire cuire quelques minutes

10

Ajouter le concombre, la menthe, les germes de soja et servir

Neuchâtel 2000

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