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sauté de porc à la crème
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

sauté de porc à la crème

Calories : 239.48 kcal Protides : 1.36 g Lipides : 20.36 g Glucides : 2.8 g pour 1 portion

Sauté de porc à la crème avec des trompettes de mort séchées et intégrées à la cuisson

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Ingrédients

  • 1 kg de porc coupé en morceaus
  • 1 ou 2 échalotes hachées menues
  • une grosse poignée de trompettes de mort hachées menues avec les échalotes
  • 25 cl de vin blanc sec, autant d'eau
  • 25 cl de crème fraiche épaisse 1 bouquet garni, thym laurier

Préparation

1

Faire chauffer un peu d'huile, y rajouter du beurre et le laisser grésiller sans noircir

2

mettre les morceaux de viande à rissoler

3

quand ils sont dorés, rajouter le hachis échalotes trompettes de mort

4

verser le vin blanc, rajouter la même quantité d'eau, saler, poivrer, ajouter le bouquet garni

5

porter à ébullition

6

dès l'ébullition, baisser le feu et laisser cuire tout doucement 1 h 30.

7

Au bout de ce temps, enlever la viande, la réserver au chaud, faire épaissir la sauce en mettant le feu fort

8

quand elle a épaissi, baisser le feu, ajouter la crème fraiche

9

remttre la viande et déguster

Saint-Aupre 38960

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sauté de porc à la crème

Par danlio

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