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Sauté de poulet
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.62€/p

Sauté de poulet

Calories : 219.15 kcal Protides : 2.31 g Lipides : 19.89 g Glucides : 3.73 g pour 1 portion

Une recette basique, à interpréter de différentes manières.

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Ingrédients

  • 4 cuisses de poulet (ou autres morceaux selon goût)
  • 2 échalotes
  • 1 carotte
  • 150 g champignons
  • 50 g de beurre
  • 1 dl de vin blanc, ou de bouillon
  • 100 g de crème fraîche
  • sel, poivre

Matériel

  • une marmite, en fonte de préférence
  • 1 poele

Conseils et astuces

On peut remplacer le vin blanc par du rouge pour un goût plus corsé, par du lait de coco et des morceaux d'ananas pour un peu d'exotisme, par du sirop d'érable...

Préparation

1

Faire fondre les échalotes ciselées dans le beurre.

2

Quand elles sont transparentes, les réserver et mettre la viande à la place. Faire revenir à feu vif.

3

Ajouter la carotte en petits dés et le liquide. Remettre l'échalote, assaisonner et laisser étuver doucement.

4

Surveiller la cuisson: la viande ne doit pas se défaire.

5

Faire revenir les champignons dans un peu de beurre.

6

10 minutes avant la fin, ajouter les champignons et la crème.

caen 14000

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