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Sauté de Veau Exotique
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
6.62€/p

Sauté de Veau Exotique

Calories : 591.68 kcal Protides : 65.41 g Lipides : 33.38 g Glucides : 7.47 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 2 kg d'épaule de veau
  • 6 tomates (ou une boîte 4/4 de tomates)
  • 4 aubergines
  • 2 gros oignons
  • coriandre
  • ciboulette
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 3 cuillères à café de poudre de curry
  • 3 dl de bouillon de volaille
  • 2 piments de cayenne
  • 1 clou de girofle
  • sel, poivre

Préparation

1

Découper le veau en cubes et les faire dorer dans l'huile chaude avec les oignons émincés.

2

Ajouter la poudre de curry et les herbes hachées. Saler et poivrer, bien mélanger 2 à 3 minutes, incorporer alors les tomates concassées, les aubergines en dés, les piments et le clou de girofle.

3

Mouiller avec le bouillon et laisser mijoter 50 minutes.

tours 37000

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