Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Sauté de veau
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.24€/p

Sauté de veau

Spécialité de la mamie de Flore !

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 4 Morceaux de sauté de veau, de la blanquette (compter environ 2 morceaux par personne)
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 25 g de beurre, environ
  • 3 cl de Vinaigre d'alcool coloré
  • 1 gousse d'ail
  • Persil haché (en fonction de l'assaisonnement souhaité)
  • Sel, poivre

Conseils et astuces

Accompagnement conseillé : pâtes fraiches ou gratin dauphinois.

Préparation

1

Dans une cocotte, mettre environ 3 cuillères à soupe d'huile et 25 g de beurre. La quantité dépend du nombre de morceaux de veau à cuire afin que la viande ne sèche pas.

2

Faire dorer la viande puis ajouter un grand verre d'eau vinaigrée (1/3 de vinaigre d'alcool coloré et 2/3 d'eau).

3

Ajouter sel et poivre puis faire mijoter à feux doux pendant 1h15-1h30.

4

5 min avant de servir, ajouter le persil haché et une gousse d'ail coupée très fine dans la cocotte.

Lyon 69005

Ses recettes

Gâteau au chocolat des ducs

Par Drey

Ajouter à mes favovis !

(0)

Tarte au fromage

Par Drey

Ajouter à mes favovis !

(0)

Gratin de poisson

Par Drey

Ajouter à mes favovis !

(0)

Recettes liées

Osso bucco classique

Par sophie

Ajouter à mes favovis !

(1)

Cette recette d'osso bucco se la joue blanquette et c'est bon : une viande de veau fondante, une sauce onctueuse et parfumée...

Oranges au mascarpone

Ajouter à mes favovis !

(0)

Un dessert amer et sucré. Mmmh!

Sauté de veau aux tomates et aux olives

Par juli

1 likes

(0)

Une recette familiale, très agréable l'été avec son coté méditerranéen.

Veau piccata

1 likes

(0)

Un classique de la cuisine italienne pour un veau acidulé aux câpres.

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble