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Savarin
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Savarin

Calories : 63.89 kcal Protides : 5.33 g Lipides : 4.48 g Glucides : 0.59 g pour 1 portion

Aussi appelé Baba au Rhum (le lien existe vraiment avec Ali Baba)

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Ingrédients

  • Pour le gâteau
  • 4 oeufs
  • 160g de farine
  • 200g de sucre en poudre
  • 70g de beurre fondu (+15g pour le moule)
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Pour le sirop:
  • 200g de sucre
  • 10cl de sirop de canne
  • 7cl de rhum

Matériel

  • Moule à savarin (avec un trou au milieu)

Conseils et astuces

Le savarin peut être dégusté nature ou avec de la chantilly et des fruits en son centre.

Préparation

1

Préchauffez le four à 200°C

2

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Mélangez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Délayez avec le lait. Ajoutez petit à petit la farine et le beurre fondu tiédi.

3

Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les également au mélange.

4

Ajoutez la levure.

5

Versez cette pâte dans un moule beurré. Enfournez et laissez cuire 25 minutes. Démoulez ensuite sur une grille placée au-dessus d'un plat creux.

6

Faites bouillir 40cl d'eau et le sucre. Hors feu, ajoutez le rhum.

7

Arrosez-en le savarin chaud. Tout doit être absorbé. Laissez refroidir.

77600

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