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100 recette(s) trouvée(s) pour

Savoie

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Régime particulier

La cuisine savoyarde est une cuisine simple, influencée par son histoire et son milieu. De ses voisins italiens elle a pris les pâtes (crozets), et la polenta, qu’elle a habilement accommodé à ses produits locaux comme la pomme de terre, le fromage et la charcuterie. Ainsi sont nés des plats aussi atypiques que délicieux comme la croziflette ou la polente.

Plus connues, la fondue savoyarde, la tartiflette ou la poêlée montagnarde devraient attiser votre curiosité culinaire et vous donner envie de tester les recettes déposées par les membres Cahier de cuisine pour cette sélection de recettes de cuisine française.

Les Diots au vin blanc

Par Is@
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(1)

Un recette que j'ai rapportée du ski à Saint-François Longchamps... Les Diots sont des saucisses de Savoie très bonnes bien sûr !!! 8 diots (saucisses de Savoie) 2 oignons 30 g de beurre 2 verres de...

Tartiflette

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Pour les froides soirées d'hiver ! 1.2 kg de pommes de terre 200 g de lardons 1 oignon 1 reblochon 2 cuillères à soupe de crème fraiche 1 bouteille d'Apremont (vin blanc de Savoie) Faire préchauffer...

Reblochonnade facile

Par sylv.12
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Un plat facile à faire et très bon de papa ;-) 1 reblochon 1 kg de pommes de terre rissolées congelées (voire 1.5kg) 300 g de lardons fumés 2 oignons sel, poivre Faire cuire les pommes rissolées à la...

Diots au vin blanc et crozets au Beaufort

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Un délicieux plat pour l'hiver. 8 saucisses de savoie (diots) 1.5 oignon 25 g de beurre 75 cl de vin blanc (type apremont) 800 g de crozets 200 g de beaufort 2 cuil. à soupe de crème fraîche farine...

Gâteau de Savoie

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Gâteau léger au citron. 6 oeufs 250 g de sucre en poudre 150 g de farine 50 g de fécule 1 zeste de citron râpé Préchauffer le four à thermostat 6 (180 °). Battre les jaunes et le sucre, jusqu'à ce que...

Biscuit de Savoie

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D'une légèreté incomparable... 6 oeufs 150 g de sucre semoule 50 g de farine 50 g de fécule de pomme de terre 1 zeste d'un citron 1 pincée de sel Séparer les blancs des jaunes. Travailler longuement...

Tourte au Reblochon

Par babar
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- 500 g de pâte feuilletée 1 reblochon fermier 1 oeuf Commencez par étendre finement la pâte feuilletée au rouleau. Posez au centre le reblochon dont vous aurez gratté la croûte au couteau....

Fondue Savoyarde de Valérie

Par VMENARD
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(1)

Simple et convivial ! 270 g de comté 270 g d'emmental de Savoie 270 g de beaufort 2 baguettes de pain rassi, achetées la veille 50 cl de vin blanc sec de Savoie 1 gousse d'ail sel, poivre Râper le...

Fondue savoyarde au fromage

Par cocci50
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Une bonne idée entre amis. 400 g de comté 300 g beaufort 200 g d'emmental 30 cl de vin blanc 1 c à soupe de maizena muscade (facultatif) 2 baguettes de pain Râpez les fromages à l'aide d'un...

Tartiflette au reblochon

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Encore une recette de ta maman ! 1 reblochon 150 g de lard fumé 600 g de pomme de terre 4 cuillères à soupe de crème fraîche 1 petit oignon 10 g de beurre 10 cl de vin blanc sec poivre Lavez les...

Tartiflette de MARIE-ANGE

Par tifox
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La Tartiflette que servait Marie-Ange Veyrat, à Manigod, l'une des meilleurs qui existe... 500 g de petites rates 200 g d'oignons 300 g de poitrine fumée 1 verre d'Apremont 1 reblochon 15 g Beurre,...

Gâteau de Savoie

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Un gâteau très simple tout en légèreté. 120 g de sucre 80 g de farine 3 oeufs 30 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé Casser les oeufs en séparant le blanc des jaunes. Ajouter le sucre aux jaunes...

Tarte Alpine de Kikine

Par phynoux
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Une petit air alpin sur fond de dessert... 5 biscuits à la cuillère 1 pâte sablée 600 g de myrtilles 3 oeufs 125 g de sucre 150 g de crème fraîche sucre glace Préchauffez votre four à 200°C pendant 10...

Risotto de crozets au safran

Par stef57
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Une autre façon de découvrir les crozets et de proposer un risotto original! Jean Sulpice encore merci! 400 g de crozets 1 oignon 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 20 cl de vin blanc 1 l de bouillon de...

Spätzlé

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Accompagnement alsacien. 500 g de farine 8 oeufs 10 cl de lait, ou eau 40 g de beurre sel Mettez la farine dans une terrine et formez un puits. Versez-y les oeufs, le lait et une pincée de sel....

Le Biscuit de Savoie de Mamie Bernadette

Par Lino33
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Extrêmement moelleux... 4 oeufs 200 g de sucre en poudre 40 g de farine 70 g de fécule de pomme de terre 50 g de beurre (pour graisser le moule) Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre ; tournez...

La pela

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Petit plat familial... 1 kg de pommes de terre 3 oignons 1 reblochon Faire revenir les pommes de terre coupées en dés avec des oignons émincés. Lorsque les pommes de terre sont presque cuites,...

Tartiflette

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Recette toute simple, à laquelle on peut ajouter, si l'on veut changer, un peu de vin blanc ou de crème fraiche (voire les deux). 1 kg de pommes de terre 200 g d'oignons émincés 200 g de lardons fumés...