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Scampis de Mauricette
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
04h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
9.20€/p

Scampis de Mauricette

Calories : 83.55 kcal Protides : 0.52 g Lipides : 8.15 g Glucides : 0.78 g pour 1 portion

Une entrée très sympa !

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Ingrédients

  • 20 queues de crevettes géantes (taille 60/64 : congelées)
  • ail
  • beurre
  • 2 c à soupe de vin blanc sec
  • 10 cl de crème fraiche
  • 1 c à c de fécule de pomme de terre
  • sel et poivre

Matériel

  • Une cocotte

Préparation

1

Laisser dégeler les queues de crevettes.

2

Enlever la carapace des crevettes, les essuyer avec de l'essuie-tout en épongeant bien.

3

Eplucher l'ail et l'écraser.

4

Dans une cocotte avec couvercle, faire fondre le beurre, y mettre l'ail, le sel et le poivre.

5

Y plonger les scampis quelques minutes et arrêter dès qu'elles sont recroquevillées et deviennent roses : 2 minutes.

6

Arrêter le gaz.

7

Mettre le vin dans la cocotte - couvrir - laisser macérer 1 à 2 heures.

8

Au moment de servir, bien réchauffer et mélanger avec la crème fraîche et la fécule.

Bussy saint Georges 77600

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