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27 recette(s) trouvée(s) pour

Scandinave

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Régime particulier

Avec un climat aussi froid que ceux de la Norvège ou la Suède, pas étonnant que le peuple scandinave ai imaginé une cuisine aussi chaleureuse !

La cuisine scandinave utilise des baies, des herbes, des marinades et autres mijotés qu’elle transforme en délicieux plats aux noms chantants: saumon gravlax, riz du grand Nord, Kanelbullar

A vous d’essayer toutes les recettes que les membres Cahier de cuisine ont déposés pour vous faire découvrir cette délicieuse cuisine scandinave.

Crêpes aux herbes et saumon fumé

Par DOMY08
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Cette Entrée est simple à réaliser. Une jolie assiette bluffante pour les yeux comme pour le palais de vos invités. 25 cl de pate a crepe 6 tranches de saumon fumé 1/2 botte de cerfeuil 6 feuilles de...

Roulés de saumon aux asperges

Par PATOCHE
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Une belle entrée qui fera son effet lors d'un repas entre amis. 8 tranches de saumon fumé 400 g d'asperges, en conserve 200 g de chèvre frais 4 tomates cerises 6 feuilles de salade 1 c à soupe...

Salade de harengs et pommes de terre

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Mémère et Pépère aimaient le hareng et en mangeaient souvent. 6 pommes de terre 1 oignon émincé 200 g harengs fumés,coupés en lamelles 4 c à soupe de vinaigrette 1 c à soupe de crème fraiche Éplucher...

Crevettes croustillantes à la Scandinave

Par quiniou
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De Fred Chesneau, le Globe Cooker 24 queues de crevettes crues décortiquées 1 paquet de vermicelles Kadaïf (disponibles dans les épiceries orientales) 100 g de beurre demi-sel Pour la sauce...

Brioches à la cannelle (Kanelbullar)

Par sophie
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Ces petites brioches à la cannelle (Kanelbullar) sont l'équivalent en Suède de nos croissants. Elles sont servies partout et sont un vrai régal, tièdes avec un café. 30 g de levure de boulanger...

Saumon mariné

Par bribri
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Une recette facile pour faire soi-même un saumon meilleur que fumé ! 1.5 kg de filet de saumon huile d'olive (1 litre) 1 kg de gros sel 800 g de sucre 1 bouquet d'aneth Enlever les arrêtes du filet...

Mouton au chou

Par strega
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Recette de Norvège. 1.8 kg de poitrine de mouton, coupée 1 kg de chou vert 3 cuillères à soupe de grains de poivre noir 1 Kg de pommes de terre sel Retirez les premières feuilles du chou puis découpez...

Varskeciai

Par strega
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Recette de Lituanie : une variante de nos crêpes... 400 g de fromage blanc 2 oeufs 1 verre de farine 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre Égouttez bien le fromage blanc. Mélangez tout...

Salade de hareng Oldenburg

Par strega
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Recette de Suède : la nourriture suédoise est simple et bonne. A préparer la veille. 4 harengs frais, salés 800 g de pommes de terre 4 pommes 2 cornichons 8 cuillères à soupe de mayonnaise sel poivre...

La tarte aux myrtilles de mon enfance

Par Hanaé
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J'ai fait plusieurs essais pour essayer de me rapprocher le plus possible du goût de la traditionnelle tarte aux myrtilles que je mangeais, enfant, au restaurant du "Lac d'Estaing" et je crois y être...

Tourte Nordique

Par guildys
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Plat de poisson familial. 2 Pâtes Feuilletées 300 g de crevettes roses 250 g de saumon frais 25 cl de crème fraîche semi-épaisse 1 c à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 oignons sel poivre fines...

Saumon Mariné

Aimez cette recette !

Dégusté la 1ère fois pour les 30 ans de Bruno, autrement dit hier. 1.7 kg de saumon (filets avec la peau) 1 bouquet d'aneth, surgelée 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 4 cuillères à soupe de gros...

Véritable Cheesecake Suédois

Par Dita
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(2)

Cette recette m'a été offerte par la mère de ma belle sœur qui est une as des desserts. Cette recette est excellentissime, très légère et idéale pour épater ses convives. pour le biscuit: 150 g de...

Riz au poisson - riz du Grand Nord

Par sophie
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(1)

Le poireau s'associe à merveille avec le poisson. Le yaourt ajoute fraîcheur et onctuosité. A servir en plat. 240 g riz long grain 2 poireaux (ou 300g de poireaux surgelés en tranches) 1 petit oignon...

Saumon mariné

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Saumon mariné. 1 filet de saumon, avec la peau mais sans les écailles ¼ de tasse de gros sel de mer ¼ de tasse de sucre 1 bouquet d'aneth poivre noir Dans un grand plat creux, recouvrez le filet de...

Goulash de la mer

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Saison: Eté 600 g de poisson blanc 150 g de haricots secs 300 g de penne 2 oignons rouges 2 gousses d'ail 5 tomates 1 branche de céleri-branche 1 c. à café de concentré de tomate 25 cl de vin rouge 1...

Terrine des Tsars

Par babar
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- 1 tasse de saumon, coupé en fines lamelles au ciseau (ou de la truite fumée) 1 tasse de mayonnaise, maison de préférence 1/2 tasse d'aneth 1 oignon rouge, haché 1 c à soupe d'oeufs de saumon 2 c à...

croque monsieur skol

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Un croque-monsieur aux accents nordiques qui demande un peu de préparation. Mais cela en vaut la peine : le croque Skol est un délice, avec son saumon frais allié au poireau fondu, relevé d'une touche...