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25 recette(s) trouvée(s) pour

Scandinave

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Régime particulier

Avec un climat aussi froid que ceux de la Norvège ou la Suède, pas étonnant que le peuple scandinave ai imaginé une cuisine aussi chaleureuse !

La cuisine scandinave utilise des baies, des herbes, des marinades et autres mijotés qu’elle transforme en délicieux plats aux noms chantants: saumon gravlax, riz du grand Nord, Kanelbullar

A vous d’essayer toutes les recettes que les membres Cahier de cuisine ont déposés pour vous faire découvrir cette délicieuse cuisine scandinave.

Véritable Cheesecake Suédois

Par Dita
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(2)

Cette recette m'a été offerte par la mère de ma belle sœur qui est une as des desserts. Cette recette est excellentissime, très légère et idéale pour épater ses convives. pour le biscuit: 150 g de...

Roulés de saumon aux asperges

Par PATOCHE
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Une belle entrée qui fera son effet lors d'un repas entre amis. 8 tranches de saumon fumé 400 g d'asperges, en conserve 200 g de chèvre frais 4 tomates cerises 6 feuilles de salade 1 c à soupe...

Terrine des Tsars

Par babar
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- 1 tasse de saumon, coupé en fines lamelles au ciseau (ou de la truite fumée) 1 tasse de mayonnaise, maison de préférence 1/2 tasse d'aneth 1 oignon rouge, haché 1 c à soupe d'oeufs de saumon 2 c à...

Salade de harengs et pommes de terre

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Mémère et Pépère aimaient le hareng et en mangeaient souvent. 6 pommes de terre 1 oignon émincé 200 g harengs fumés,coupés en lamelles 4 c à soupe de vinaigrette 1 c à soupe de crème fraiche Éplucher...

croque monsieur skol

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Un croque-monsieur aux accents nordiques qui demande un peu de préparation. Mais cela en vaut la peine : le croque Skol est un délice, avec son saumon frais allié au poireau fondu, relevé d'une touche...

Sauce pour saumon fumé

Par sophie
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(1)

Une sauce à l'aneth qui se marie parfaitement avec le saumon fumé ou le saumon gravlax 1 jaune d'oeuf 40 g de moutarde forte 25 g de moutarde douce 10 g de sucre 1 c à café de vinaigre 25 cl d'huile 1...

Brioches à la cannelle (Kanelbullar)

Par sophie
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Ces petites brioches à la cannelle (Kanelbullar) sont l'équivalent en Suède de nos croissants. Elles sont servies partout et sont un vrai régal, tièdes avec un café. 30 g de levure de boulanger...

Saumon mariné

Par bribri
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Une recette facile pour faire soi-même un saumon meilleur que fumé ! 1.5 kg de filet de saumon huile d'olive (1 litre) 1 kg de gros sel 800 g de sucre 1 bouquet d'aneth Enlever les arrêtes du filet...

Mouton au chou

Par strega
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Recette de Norvège. 1.8 kg de poitrine de mouton, coupée 1 kg de chou vert 3 cuillères à soupe de grains de poivre noir 1 Kg de pommes de terre sel Retirez les premières feuilles du chou puis...

Varskeciai

Par strega
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Recette de Lituanie : une variante de nos crêpes... 400 g de fromage blanc 2 oeufs 1 verre de farine 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre Égouttez bien le fromage blanc. Mélangez tout...

Salade de hareng Oldenburg

Par strega
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Recette de Suède : la nourriture suédoise est simple et bonne. A préparer la veille. 4 harengs frais, salés 800 g de pommes de terre 4 pommes 2 cornichons 8 cuillères à soupe de mayonnaise sel...

Saumon fumé et pommes de terre sauce gravad lax

Par isaude
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Entrée scandinave avec un mélange sucré salé détonnant! 200 g de coeur de saumon fumé 400 g de pommes de terre à chair ferme, type charlotte ou ratte 15 cl d'huile de tournesol 2 càs de vinaigre de...

Goulash de la mer

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Saison: Eté 600 g de poisson blanc 150 g de haricots secs 300 g de penne 2 oignons rouges 2 gousses d'ail 5 tomates 1 branche de céleri-branche 1 c. à café de concentré de tomate 25 cl de vin rouge 1...

Riz au poisson - riz du Grand Nord

Par sophie
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(1)

Le poireau s'associe à merveille avec le poisson. Le yaourt ajoute fraîcheur et onctuosité. A servir en plat. 240 g riz long grain 2 poireaux (ou 300g de poireaux surgelés en tranches) 1 petit oignon...

Blinis de légumes au coulis de tomate froid

Par pr
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Entrée complète colorée aussi bonne qu'agréable à voir 600 g de légumes surgelés (coupés en julienne) 8 oeufs 1 brique de coulis de tomate Noix de muscade Sel et poivre Faire revenir sur feu doux, à...

Brioches à la cannelle (Kanelbullar)

Par carouf
Aimez cette recette !

Ces petites brioches à la cannelle (Kanelbullar) sont l'équivalent en Suède de nos croissants. Elles sont servies partout et sont un vrai régal, surtout tièdes avec un café. 1 sachet de levure de...

Crêpes aux herbes et saumon fumé

Par DOMY08
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Cette Entrée est simple à réaliser. Une jolie assiette bluffante pour les yeux comme pour le palais de vos invités. 25 cl de pate a crepe 6 tranches de saumon fumé 1/2 botte de cerfeuil 6 feuilles de...

Saumon mariné

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Saumon mariné. 1 filet de saumon, avec la peau mais sans les écailles ¼ de tasse de gros sel de mer ¼ de tasse de sucre 1 bouquet d'aneth poivre noir Dans un grand plat creux, recouvrez le filet de...