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Schmarren
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.28€/p

Schmarren

Une recette Alsacienne, variation des fameux Kaiserschmarren qu'affectionnait l'empereur François-Joseph, mari de Sissi.

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Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 càs de sucre
  • 4 oeufs
  • 1/2 L lait

Conseils et astuces

Encore meilleur accompagné de fruits au sirop (quetsches tout particulièrement).

Préparation

1

Mélangez la farine, le sel, le sucre, le lait pour obtenir une pâte fluide.

2

Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez.

3

Battez les blancs en neige et mettez les dans la pâte en fin de préparation.

4

Chauffez de l'huile dans une poême, mettez y de la pâte, que vous séparerez en gros grumeaux avec une cuillère en bois et une fourchette.

5

Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace.

LYON 69002

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