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Schwowe Bredele
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
01h30
Nombre de portions
5p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.39€/p

Schwowe Bredele

Calories : 1175.18 kcal Protides : 20.16 g Lipides : 65.92 g Glucides : 125.17 g pour 1 portion

Sablés alsaciens à la cannelle.

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Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique (11g)
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de sucre semoule
  • 270 g de beurre
  • 150 g d'amandes en poudre
  • 2 œufs entiers
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cc bombées de cannelle moulue

Préparation

1

Faite ramollir le beurre.

2

Dans un grand bol, coupez le beurre ramolli en petits morceaux. Ajoutez-y le sel, le sucre semoule, le sucre vanillé, les amandes et les œufs entiers. Mélangez soigneusement.

3

Tamisez la farine, la levure chimique et la cannelle, formez une fontaine. Versez-y la première préparation.

4

Pétrissez le tout pour obtenir une pâte ferme et homogène.

5

Placez-la au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.

6

Étalez la pâte en une abaisse de 3 mm d'épaisseur, puis à l'aide d'un emporte-pièce de différentes formes, découpez la pâte, et déposez les pièces sur des tôles beurrées. Dorez-les avec le jaune d'œuf mélangé à une goutte de lait.

7

Enfournez à four moyen. Thermostat 5/6 (sur chaleur tournante : thermostat 6/7), pendant 15 min.

Castets 40260

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Schwowe Bredele

Par dbpl9

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