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Scones
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
15min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.47€/p

Scones

Une recette de mon idole : Julie Andrieu, ramenée lors d'1 de ses voyages au Royaume-Uni. Comfort food par excellence, à déguster avec une tasse de thé of course !

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Ingrédients

  • 550 g de farine
  • 8 g de levure chimique
  • 1/2 c à c de sel
  • 1/2 c à c de mélange d'épices à pain d'épices (muscade, cannelle, gingembre, girofle)
  • 50 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 15 cl de lait ribot, ou de lait demi-écrémé
  • 125 g de raisins blonds
  • un peu de farine

Conseils et astuces

J'utilise un bol, faute d'emporte-pièce !

Préparation

1

Préchauffer le four à 180 °C.

2

Dans un saladier, tamiser la farine, ajouter le sel, les épices, le sucre et le beurre mou.

3

Mélanger rapidement avec les mains.

4

Creuser un puits et y verser les oeufs battus et le lait.

5

Mélanger à nouveau.

6

Incorporer les raisins et laisser gonfler à température ambiante environ 15 minutes.

7

Étaler la pâte sur une surface farinée sur une hauteur de 1.5 cm environ.

8

Détacher les scones à l'aide d'un emporte-pièce de 10 cm de diamètre environ.

9

Déposer sur une plaque à pâtisserie et enfourner pour 15 minutes.

LOUBAJAC 65100

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